腌制好的鱼腩可以用于炖、煮或烤等不同的菜品。
姜葱焗鱼腩的做法步骤如下：
1. 准备材料：鱼腩500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、水适量。
2. 将鱼腩切成块状，用清水冲洗干净，控干水分备用。
3. 将腌鱼腩的葱姜切成细末备用。
4. 在腌鱼腩的容器中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和适量的水，搅拌均匀，使调料充分融入鱼腩中。
5. 将切好的葱姜末撒在腌鱼腩的表面，腌制10-15分钟，使其入味。
6. 取一个烤盘，将腌好的鱼腩均匀地放在上面，撒上一些葱姜末。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到鱼腩表面呈现金黄色，熟透。
8. 取出烤好的姜葱焗鱼腩，撒上一些新鲜的葱花作为装饰即可。
腌鱼腩的做法如下：
1. 准备材料：鱼腩500克、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜适量。
2. 将鱼腩切成块状，用清水冲洗干净，控干水分备用。
3. 将鱼腩块放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，用手将调料均匀地涂抹在鱼腩表面，让其入味。
4. 取一块姜切成细片，放入腌鱼腩的容器中，使其与鱼腩一起腌制，增加香味。
5. 盖好容器，将其放入冰箱腌制约30-60分钟，让鱼腩充分吸收调料的味道。
6. 腌鱼腩的时间根据个人口味而定，时间越长，口味越浓郁。腌制好的鱼腩可以用于炖、煮或烤等不同的菜品。