请注意，以上方法仅供参考，具体效果因米酒的品质和个人口味而异。
要去除米酒的涩味，可以尝试以下方法：
1. 加入适量的水：在米酒中加入适量的水，稀释酒精的浓度，有助于减少涩味。
2. 提前醒酒：如果是自家酿造的米酒，可以提前将其开瓶放置几个小时或一晚，让气味挥发，醒酒后涩味会减轻。
3. 搅拌：用筷子或勺子轻轻搅拌米酒，可以帮助挥发酒液中的挥发性化合物，减少涩味。
4. 操作温度：将米酒放入冰箱冷藏一段时间，或者加入适量的冰块，降低酒液温度，也可以减轻涩味。
如果想要去除米酒味，可以尝试以下方法：
1. 加入水果：将一些水果如柠檬、橙子、草莓等切片加入到米酒中，放置一段时间后，水果的香气会渗透到酒液中，减轻米酒的味道。
2. 加入果汁：将适量的新鲜水果榨汁，将果汁与米酒混合，可以改变米酒的味道，并减轻米酒味。
3. 使用调味料：可以根据个人口味喜好，加入适量的蜂蜜、姜汁、红糖、蜜枣等，调整米酒的味道，使其更加香甜。
请注意，以上方法仅供参考，具体效果因米酒的品质和个人口味而异。