羊肉卷炒冬瓜是一道口味鲜美，营养丰富的家常菜。下面是一份羊肉卷炒冬瓜的简单做法：材料：-200克羊肉薄切片-300克冬瓜去皮切丝-适量生姜切末-适量蒜瓣切片-适量辣椒切丝-适量料酒-适量生抽-适量盐-适量胡椒粉-适量淀粉-适量食用油做法：1.将羊肉片用刀拍松，再撒上盐、胡椒粉，加入适量的料酒抓匀腌制10分钟。这样一道美味的羊肉卷炒冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用。
羊肉卷炒冬瓜是一道口味鲜美，营养丰富的家常菜。下面是一份羊肉卷炒冬瓜的简单做法：
材料：
- 200克羊肉薄切片
- 300克冬瓜去皮切丝
- 适量生姜切末
- 适量蒜瓣切片
- 适量辣椒切丝
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法：
1. 将羊肉片用刀拍松，再撒上盐、胡椒粉，加入适量的料酒抓匀腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入蒜瓣、姜末炒香。
3. 加入羊肉片翻炒至变色，加入生抽炒匀。
4. 加入冬瓜丝翻炒均匀，继续炒至冬瓜变软。
5. 加入少量的水，转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 再次开锅，加入适量的盐和胡椒粉调味，加入适量的淀粉水勾芡。
7. 起锅前放入辣椒丝翻炒均匀即可。
这样一道美味的羊肉卷炒冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用。如果你喜欢更香浓的口感，可以在做法中加入适量的蚝油或者酱油炒制。