土豆焖仔排是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。希望这个制作土豆焖仔排的步骤可以帮到你，祝你烹饪愉快，美味可口！
土豆焖仔排是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作土豆焖仔排的步骤：
所需材料：
- 猪仔排：500克
- 土豆：2个
- 黄豆芽：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备材料：将猪仔排切成小块，土豆切成滚刀块，姜切成片，葱切成段备用。
2. 热锅冷油，下入猪仔排煎至两面金黄，加入料酒炒匀。
3. 加入足够的清水，水量要淹过猪仔排，加入姜片和葱段，大火煮开。
4. 煮沸后，转小火炖煮30分钟，期间去掉浮沫。
5. 加入切好的土豆块和黄豆芽，继续小火炖煮20分钟，直到土豆变软烂。
6. 倒入适量的酱油，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
7. 继续炖煮5分钟至汤汁浓稠，即可出锅。
注意事项：
- 温火慢炖，使猪仔排更加入味，口感更嫩滑。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
- 炖煮时可根据需要添加适量的清水，保持汤汁的浓稠程度。
希望这个制作土豆焖仔排的步骤可以帮到你，祝你烹饪愉快，美味可口！