鲍汁鹅掌和玻璃脆皮双乳鸽都是美味的菜品，口味略有不同，具体好吃与否取决于个人的喜好。
鲍汁鹅掌的做法：
材料:
- 鹅掌：500克
- 葱姜蒜：适量
- 鲍鱼汁：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 鹅掌洗净后，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
2. 热锅烧热，加入适量花生油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鹅掌翻炒均匀，加入料酒煮开。
4. 倒入足够的水，加入适量的盐、鸡精和糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 把鹅掌放到碗里，加入适量的鲍鱼汁，蒸5分钟。
6. 把鹅掌捞出，放入盘中，将剩下的汤汁煮沸，加入适量的水淀粉勾芡。
7. 将勾好芡的汤汁倒在鹅掌上即可。
鲍汁鹅掌和玻璃脆皮双乳鸽都是美味的菜品，口味略有不同，具体好吃与否取决于个人的喜好。您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。