3.热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入煎至两面金黄。
材料：
- 鸡肉：400克
- 蚕豆：200克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，用盐、料酒、姜蒜末腌制约15分钟。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入煎至两面金黄。
4. 倒入适量的水，加入蚕豆煮开煮熟，捞出备用。
5. 热锅再放少许油，加入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
6. 将煎好的鸡肉放入锅中翻炒均匀。
7. 加入酱油、适量的盐、白糖、鸡精调味。
8. 最后加入煮熟的蚕豆，翻炒均匀即可上桌。
香辣蚕豆烧鸡肉的做法到此结束，希望你喜欢！