柱侯酱牛肉可以和米饭、馒头或面条搭配食用，口感丰富，香辣可口。
柱侯酱牛肉是一道香辣美味的传统粤菜。下面是柱侯酱牛肉的做法：
材料：
- 牛腩500克
- 柱侯酱2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，用开水烫一下，去血水，捞出备用。
2. 在锅中热油，加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入牛腩块炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，去腥味。
5. 加入柱侯酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，没过牛腩块，煮开后转小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。
7. 中途记得时常搅拌，以防粘底。
8. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉、糖和酱油调味。
9. 达到理想的口感后，关火，把牛腩捞出，直接食用或者切成薄片，摆盘即可。
柱侯酱牛肉可以和米饭、馒头或面条搭配食用，口感丰富，香辣可口。