5.鸡胸肉先在面粉中裹上一层，然后放入鸡蛋液中拍干净，最后放入玉米淀粉中裹上一层。
鸡排的做法有很多种，下面给出一种家常常见的做法：
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
做法：
1. 鸡胸肉切成块状，然后用刀背轻轻拍打一下，使之松软。
2. 将鸡胸肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟。
3. 取出腌制好的鸡胸肉，沥干水分。
4. 准备三个容器，一个里面放入面粉，一个里面放入打散的鸡蛋，一个里面放入玉米淀粉。
5. 鸡胸肉先在面粉中裹上一层，然后放入鸡蛋液中拍干净，最后放入玉米淀粉中裹上一层。
6. 将裹好的鸡胸肉放入面包糠中均匀涂满，用手轻轻按压，让面包糠更好地附着在鸡肉上。
7. 热锅加入适量的油，油温烧热后将裹好面包糠的鸡胸肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。
8. 取出鸡排放在厨房纸上，吸掉多余的油，切成块状，撒上一些盐和黑胡椒粉即可。
以上就是一种简单易学的鸡排做法，你可以根据自己的口味和喜好增减材料和调料。