红烧大棒骨是一道美味的传统中国菜肴。下面是红烧大棒骨的做法：材料：-大棒骨500克-油适量-姜片适量-葱段适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-冰糖适量-清水适量步骤：1.首先，将大棒骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟以去血水。-炖煮时间可以根据大棒骨的大小和口感要求进行调整，炖至酥烂的状态即可。
红烧大棒骨是一道美味的传统中国菜肴。下面是红烧大棒骨的做法：
材料：
- 大棒骨500克
- 油适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 首先，将大棒骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟以去血水。然后，将大棒骨切成长约5厘米的段。
2. 热锅冷油，加入葱段和姜片炒香。
3. 加入大棒骨煸炒，炒至表面微微变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，用料酒的香气去腥。
5. 加入充足的清水，大火煮沸。
6. 然后，转小火煮30分钟，撇去浮沫。
7. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，调味。
8. 继续炖煮至汤汁浓稠，大棒骨酥烂即可。
9. 最后，加入适量的盐进行最后调味，转大火收汁。
10. 红烧大棒骨炖煮至收汁后，离火装盘。
11. 完成！可以搭配白米饭或者面条食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入葱姜蒜末等调料进行调味。
- 炖煮过程中注意撇去浮沫，保持汤清澈。
- 炖煮时间可以根据大棒骨的大小和口感要求进行调整，炖至酥烂的状态即可。