红烧牛排炖煮的时间可以根据牛排的厚度和个人口感进行微调。
红烧牛排是一道非常美味的菜肴，下面是制作红烧牛排的步骤：
1. 准备材料：牛排、洋葱、蒜头、生姜、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉。
2. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温。
3. 将锅预热，加入适量的食用油。
4. 煎牛排：牛排两面撒上盐和胡椒粉，当锅中的油达到适当温度时，将牛排放入锅中，煎至两面金黄色，煎透。
5. 备料：洋葱，蒜头和生姜切成末备用。
6. 锅中加入适量的油，烧热后爆炒洋葱，蒜头和生姜末，炒出香味。
7. 加入料酒，翻炒均匀。
8. 加入酱油，白糖和适量的水，调成适合个人口味的红烧汁。
9. 将煎好的牛排放入锅中，翻煮几分钟，使牛排充分入味。
10. 在烧开的锅中，将红烧汁淋在牛排上，中小火炖煮10-15分钟，直到牛排变得酥嫩。
11. 可以根据个人口味，适量用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠些。
12. 出锅前，可以撒上葱花或鸡精提味。
13. 将红烧牛排装盘，享用美味佳肴。
注意：煎牛排的时间要适中，以保持牛排的嫩滑口感。红烧牛排炖煮的时间可以根据牛排的厚度和个人口感进行微调。