七子饼是一种传统的中式糕点，它有七层而得名。七子饼制作的关键在于面团的擀起和卷起过程，要注意技巧和力度，以保证每层饼都能均匀又紧密地叠在一起。七子饼的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以用其他口味的豆沙馅替代花生酱，或者添加其他干果仁等配料增加口感和口味的变化。
七子饼是一种传统的中式糕点，它有七层而得名。下面是制作七子饼的一种做法和配方：
材料：
- 250克中筋面粉
- 50克白糖
- 30克花生酱
- 100克豆沙馅（或其他馅料，如红豆馅、莲蓉馅等）
- 50克植物油
- 适量的水
步骤：
1. 将中筋面粉、白糖和植物油混合在一起，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的水，搅拌成一个光滑的面团。
3. 将面团分成7个小面团，每个小面团的重量大约为30克左右。
4. 将每个小面团擀成薄饼状，直径约为10-12厘米。
5. 在每个小饼上抹一层花生酱，然后将豆沙馅均匀地涂抹在花生酱上。
6. 将小饼卷起，形成长条状。
7. 将长条状的小饼逐渐卷成螺旋状，最后形成一个大圆饼。
8. 重复以上步骤，制作剩下的小饼。
9. 将所有的小饼放在烤盘上，用刀在饼面上划出花纹。
10. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼底金黄色。
11. 取出烤好的七子饼，待凉后即可食用。
七子饼制作的关键在于面团的擀起和卷起过程，要注意技巧和力度，以保证每层饼都能均匀又紧密地叠在一起。
七子饼的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以用其他口味的豆沙馅替代花生酱，或者添加其他干果仁等配料增加口感和口味的变化。