荠菜春卷馅的做法：材料：-200克鲜荠菜-100克胡萝卜-1颗蒜头-适量盐-适量白胡椒粉-适量糖-适量香油-适量生抽-适量淀粉水-春卷皮步骤：1.首先将鲜荠菜用清水洗净，待用。胡萝卜削皮后切成丝备用。蒜头去皮后切末。荠菜春卷馅制作完成。
荠菜春卷馅的做法：
材料：
- 200克鲜荠菜
- 100克胡萝卜
- 1颗蒜头
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
- 适量香油
- 适量生抽
- 适量淀粉水
- 春卷皮
步骤：
1. 首先将鲜荠菜用清水洗净，待用。胡萝卜削皮后切成丝备用。蒜头去皮后切末。
2. 锅烧热，加入少许油，将胡萝卜丝放入锅中炒熟。
3. 加入切好的蒜末，继续翻炒均匀。
4. 将鲜荠菜放入锅中，翻炒片刻，让荠菜出水。
5. 加入适量盐、白胡椒粉和糖，翻炒均匀调味。
6. 最后加入适量香油和生抽，翻炒均匀。荠菜馅就炒好了。
7. 取一张春卷皮，将炒好的荠菜馅放在春卷皮的中间，将两侧折叠后卷紧。
8. 使用淀粉水封口，确保春卷不会散开。
9. 锅中放适量油，烧热后将卷好的春卷放入锅中炸至金黄色。
10. 沥干油后即可食用。
荠菜春卷馅制作完成。您可以根据个人口味，添加其他调料或蔬菜。