肉烧豆泡，又称红烧肉烧豆泡，是一道传统的中国菜肴，主要以猪肉和豆制品为主要材料制作而成。制作过程包括肉炖煮至入味，豆泡入味并吸收汤汁的步骤。这道菜肴由于猪肉和豆泡的搭配，肉质鲜嫩多汁，豆泡吸收了红烧肉的浓郁汤汁，口感鲜美。
肉烧豆泡，又称红烧肉烧豆泡，是一道传统的中国菜肴，主要以猪肉和豆制品为主要材料制作而成。制作过程包括肉炖煮至入味，豆泡入味并吸收汤汁的步骤。
以下为制作红烧肉烧豆泡的步骤：
材料：
- 猪肉红烧块500克
- 豆泡300克
- 姜片适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆泡放入清水中浸泡至软化，用水冲洗干净后备用。
2. 猪肉切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和杂质，备用。
3. 锅中热油，将猪肉块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味，再加入大葱煸炒片刻。
5. 加入煎好的猪肉块，炒匀。
6. 加入适量的料酒，炒匀后加入足够的水，水量以淹没猪肉为准。
7. 加入适量的生抽、老抽，再加入适量的盐和糖，调味均匀后盖上锅盖，小火炖煮约30分钟至猪肉煮烂入味。
8. 将泡发好的豆泡放入炖好的猪肉汤中，继续炖煮约10-15分钟，直至豆泡变软入味。
9. 关火，撒上适量的葱花，即可上桌享用。
这道菜肴由于猪肉和豆泡的搭配，肉质鲜嫩多汁，豆泡吸收了红烧肉的浓郁汤汁，口感鲜美。同时，豆泡还具有丰富的蛋白质和纤维素，营养丰富，适合作为主菜或主食搭配享用。