一般情况下，炖煮时间为1-2小时，火候可用中小火，保持水开即可。这些方法能够使炖猪肉更加鲜嫩可口，易烂易熟。可以根据个人口味和喜好进行调整。
炖猪肉好吃易烂熟的窍门有以下几点：
1.选择适合炖煮的猪肉部位：猪肉蹄筋、肋排、肩肉等部位适合炖煮，因为这些部位含有较多的胶原蛋白，炖煮时易使肉质更加酥烂。
2.先用开水焯水：将猪肉块放入开水中焯水，煮至水开后撇去浮沫，可以去除血水和脏物，使炖煮出来的猪肉更加干净。
3.加入调料提味：炖猪肉时可以加入葱、姜、蒜等调料以及一些调味料（例如盐、生抽、料酒等），可以增加猪肉的风味。
4.使用慢炖锅或砂锅：慢炖锅或砂锅炖煮可以让猪肉慢慢渗透进入调味料中，更容易煮熟，且保持肉质嫩滑。
5.掌握时间和火候：根据猪肉的不同部位和大小，炖煮的时间也会有所差异。一般情况下，炖煮时间为1-2小时，火候可用中小火，保持水开即可。
6.注意加水和搅拌：在炖煮过程中，注意不要让水完全干涸，可以适时加水，保持适量水分浸没猪肉，以免猪肉煮糊。同时，偶尔搅拌一下，以免猪肉粘锅。
7.加入适量酸性食材：酸性食材（如醋、柠檬汁等）能够使肉质更加软烂，可以适量加入。
这些方法能够使炖猪肉更加鲜嫩可口，易烂易熟。可以根据个人口味和喜好进行调整。