滑鱼片的做法和步骤如下：步骤1：准备食材-新鲜鱼片-葱-姜-大蒜-盐-放味料-生抽-料酒-白胡椒粉-淀粉步骤2：腌制鱼片1.将鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。步骤4：炒鱼片1.热锅冷油，将姜末、大蒜末和葱末放入锅中炒香。希望上述步骤对您有所帮助！很抱歉，该模型无法提供图片。
滑鱼片的做法和步骤如下：
步骤1：准备食材
- 新鲜鱼片
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 盐
- 放味料（可根据个人喜好添加）
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 淀粉
步骤2：腌制鱼片
1. 将鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼片上撒上盐和料酒，用手将其拌匀，均匀腌制15分钟。
步骤3：准备调料
1. 葱、姜、大蒜切成末备用。
步骤4：炒鱼片
1. 热锅冷油，将姜末、大蒜末和葱末放入锅中炒香。
2. 加入腌制好的鱼片，快速翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、白胡椒粉，继续翻炒片刻。
4. 淋入适量的水（可根据个人喜好调整），焖煮3-5分钟，让鱼片入味。
5. 用水调匀淀粉，勾芡。稍微翻炒均匀后，关火盖盖焖煮片刻。
6. 盛盘即可。
希望上述步骤对您有所帮助！很抱歉，该模型无法提供图片。