狮子头是一道传统的中式菜品，主要由猪肉制作而成，口感鲜嫩，味道香甜可口。希望以上的狮子头的家常做法过程及窍门能够帮到你！
狮子头是一道传统的中式菜品，主要由猪肉制作而成，口感鲜嫩，味道香甜可口。下面是狮子头的家常做法过程及窍门：
材料：
1. 猪肉糜 - 500克
2. 鸡蛋 - 2个
3. 葱白 - 适量
4. 姜蒜末 - 适量
5. 淀粉 - 适量
6. 料酒 - 适量
7. 酱油 - 适量
8. 盐和胡椒粉 - 适量
9. 鸡精 - 适量
10. 清汤 - 适量
11. 玉米淀粉 - 适量
12. 花椒粉（可选）- 适量
步骤：
1. 将猪肉糜放入大碗中，加入葱白末、姜蒜末、适量的盐和胡椒粉、鸡精、料酒和少量酱油，用筷子搅拌均匀。
2. 将搅拌均匀的猪肉糜分成相等大小的小肉球，然后在手掌心用力搓成紧实的圆球。
3. 打入两个鸡蛋，分别将球在鸡蛋液中涂抹均匀。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将球放入锅中，用中小火煎至外表金黄、熟透。
5. 同时，可以准备一个小碗，将适量的清汤、酱油、料酒、鸡精和少许盐调成调味汁备用。
6. 煎好的狮子头捞起放入碗内，然后将调好的调味汁倒入锅中，转中火烧沸。
7. 另外，将适量的水淀粉调成稀糊状备用。
8. 炖开汤后，倒入稀糊状的水淀粉，勾芡成适度的口感。
9. 最后，可以加入适量的花椒粉提香，撒上葱花作为装饰，即可出锅。
窍门：
1. 狮子头需要用手搓制成紧实的肉球，这样煎炸时不易散开。
2. 煎炸的时候要用中小火，翻煎时轻柔地翻动，避免破坏形状。
3. 在炖汤时，可以根据个人口味加入适量的调味料，增加鲜味。
4. 在加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，以免太稠。
5. 撒上花椒粉可提升狮子头的香气，但根据个人口味可选择省略。
希望以上的狮子头的家常做法过程及窍门能够帮到你！