一般来说，红焖甲鱼需要焖煮20-30分钟。具体的时间可以根据个人口感和甲鱼大小来调整，确保甲鱼熟透且入味即可。
红焖甲鱼的做法如下：
材料：
- 甲鱼：1只（约500克）
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 红糖：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 八角：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将甲鱼清洗干净，切块备用。
2. 姜蒜切末，葱段切成段，八角略微捣碎备用。
3. 在热锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将甲鱼块放入锅中，加入料酒煸炒片刻。
5. 加入适量的生抽和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的红糖和盐，再加入适量的水，量足够没过甲鱼即可。
7. 加入葱段和捣碎的八角，调小火慢炖，焖煮20-30分钟。
8. 待汤汁收浓，甲鱼变得酥烂即可关火。
一般来说，红焖甲鱼需要焖煮20-30分钟。具体的时间可以根据个人口感和甲鱼大小来调整，确保甲鱼熟透且入味即可。