菠菜拌花生米是一道简单易做且充满营养的凉菜。将大蒜末、食盐、香醋、生抽、白糖、花椒粉按个人口味适量放入碗中，搅拌均匀。这是一道简单的凉菜，制作过程不复杂，但味道鲜美，营养丰富，适合夏季食用。经常食用菠菜还可以补充人体所需的维生素和矿物质。
菠菜拌花生米是一道简单易做且充满营养的凉菜。下面是制作菠菜拌花生米的步骤：
材料：
1. 新鲜菠菜
2. 花生米
3. 大蒜末
4. 食盐
5. 香醋
6. 生抽
7. 白糖
8. 花椒粉
步骤：
1. 将菠菜洗净，切成合适大小的段，放入滚水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。
2. 将花生米稍微炒熟，取出备用。
3. 在一个碗里调制酱汁。将大蒜末、食盐、香醋、生抽、白糖、花椒粉按个人口味适量放入碗中，搅拌均匀。
4. 将菠菜和花生米放入调好的酱汁中，拌匀即可。
窍门：
1. 想要焯出的菠菜颜色更鲜绿，可以事先在热水中加入少量碱水。
2. 花生米炒熟后放凉，口感会更好。
3. 酱汁的比例可以根据个人喜好增减调制。如果喜欢酸辣口味，可以多放些香醋和花椒粉。
这是一道简单的凉菜，制作过程不复杂，但味道鲜美，营养丰富，适合夏季食用。经常食用菠菜还可以补充人体所需的维生素和矿物质。