辣椒可以根据个人口味选择是否加入。这样，一道香辣味浓郁的爆炒花蚬子就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用，香味浓郁，口感鲜美。
爆炒花蚬子是一道非常简单又美味的菜肴，下面是炒花蚬子的教程：
材料：
1. 新鲜的花蚬子
2. 葱姜蒜
3. 辣椒
4. 老抽生抽
5. 清水
6. 盐
7. 食用油
8. 料酒
步骤：
1. 首先将新鲜的花蚬子洗净，用清水浸泡30分钟去除泥沙，然后沥干备用。
2. 准备好葱姜蒜，将其切成末备用。辣椒可以根据个人口味选择是否加入。
3. 热锅加入适量的食用油，加热至六成热时，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 接着放入洗净并沥干的花蚬子翻炒片刻，然后倒入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的清水，略微盖过花蚬子，烧开后转小火煮2-3分钟，直到花蚬子熟烂。
6. 在蚬子汤里加入适量的盐、老抽和生抽，按个人口味进行调味。
7. 大火收汁，翻炒均匀，确保所有的花蚬子都充分吸收了汤汁。
8. 最后出锅前放入一些葱花提鲜，炒匀即可。
这样，一道香辣味浓郁的爆炒花蚬子就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用，香味浓郁，口感鲜美。