红烧什锦是一道中式的红烧菜品，可以使用多种食材，例如：豆腐、素丸子、蔬菜等。红烧什锦制作完成后，呈现出色香味俱佳的菜品，可以搭配米饭或面条食用。
红烧什锦是一道中式的红烧菜品，可以使用多种食材，例如：豆腐、素丸子、蔬菜等。下面是制作红烧什锦素丸子的简单做法：
所需材料：
- 素丸子：250克
- 豆腐：200克
- 蘑菇：适量
- 青菜：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 豆瓣酱：适量
- 豆鼓：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将素丸子用开水烫熟，捞出备用。
2. 豆腐切块，蘑菇切片，青菜切段备用。
3. 热锅冷油，爆香姜块和大葱段，加入豆瓣酱和豆鼓炒香。
4. 加入适量的水，加入适量的料酒、生抽和老抽，烧开后煮约3分钟。
5. 将素丸子、豆腐和蘑菇加入煮沸的汤中，加入适量的盐和糖，继续煮约5分钟。
6. 用淀粉水勾芡，再加入青菜段煮1分钟，即可关火。
红烧什锦（红烧什锦素丸子）制作完成后，呈现出色香味俱佳的菜品，可以搭配米饭或面条食用。