麻辣牛板筋是一道口感麻辣、劲道有嚼劲的传统川菜，下面是一份简单易做的麻辣牛板筋的做法大全。希望以上的做法和窍门对您有所帮助，祝您做出美味的麻辣牛板筋！
麻辣牛板筋是一道口感麻辣、劲道有嚼劲的传统川菜，下面是一份简单易做的麻辣牛板筋的做法大全。
材料：
- 牛板筋：500克
- 麻辣调味料：适量（可以根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 牛板筋提前泡发，清洗干净后，切成适当大小的块状备用。
2. 青椒、红椒切丝，青蒜切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，热锅冷油将姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入泡发好的牛板筋翻炒均匀，稍加料酒去腥。
5. 加入适量的麻辣调味料，花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀将调料均匀附着在牛板筋上。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖40分钟，使得牛板筋更加软烂。
7. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒均匀出锅。
8. 最后撒上适量盐和白胡椒粉调味，加入青蒜段拌炒均匀即可。
窍门：
1. 牛板筋如果有残留的腥味，可以提前用开水焯烫去腥。
2. 翻炒时要均匀将调料附着在牛板筋上，这样能使得口感更好。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，炖得时间越长，牛板筋越软烂。
4. 青椒和红椒可以根据个人口味选择是否加入，可以增加色彩和口感的层次感。
希望以上的做法和窍门对您有所帮助，祝您做出美味的麻辣牛板筋！