材料：-猪肉五花肉500克-葱段2根-姜片3片-料酒2汤匙-酱油4汤匙-冰糖适量-清水适量-盐适量步骤：1.将五花肉切成大块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 葱段2根
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 酱油4汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成大块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炸出香味，然后将五花肉放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入酱油、冰糖和清水，水量要稍微多一些，浸没肉块。
4. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖1-1.5小时，期间可以适当翻动一下肉块，以确保均匀入味。
5. 待肉块变得软糯，汤汁收浓时，加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
6. 将红烧肉捞出，切成适合食用的块状，然后用青葱丝和香菜点缀在上面即可上桌享用。