麻辣牛板筋是一道传统的川菜，以牛皮蹄筋为主要材料制作而成。其特点是口感Q弹，辣味十足。麻辣牛板筋的制作方法多样，一般先将牛皮蹄筋切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。然后将牛皮蹄筋放入锅中煮熟，再用凉水冲洗，去除黏液。最后，将煮熟的牛皮蹄筋切成适当大小的条状，拌入辣椒油、花椒油、蒜蓉、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀即可。麻辣牛板筋的口感麻辣辛香，带有一定的嚼劲，是辣味爱好者的首选佳肴。
麻辣牛板筋是一道传统的川菜，以牛皮蹄筋为主要材料制作而成。其特点是口感Q弹，辣味十足。麻辣牛板筋的制作方法多样，一般先将牛皮蹄筋切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。接着将焯水后的牛皮蹄筋用冷水冲洗，去除余渣。然后将牛皮蹄筋放入锅中煮熟，再用凉水冲洗，去除黏液。最后，将煮熟的牛皮蹄筋切成适当大小的条状，拌入辣椒油、花椒油、蒜蓉、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀即可。麻辣牛板筋的口感麻辣辛香，带有一定的嚼劲，是辣味爱好者的首选佳肴。