鸡炖山药是一道营养丰富、滋补身体的美味佳肴。-山药炖煮过程中会产生一些粘液，如果不喜欢可以在入锅前将山药片用清水浸泡一会儿。这是一种简易的鸡炖山药的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
鸡炖山药是一道营养丰富、滋补身体的美味佳肴。以下是一种常见的鸡炖山药的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉或者鸡胸肉：500克
- 山药：300克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡肉切成适口大小的块状，山药去皮并切成片状备用。
2. 将切好的鸡肉放入热水中焯水，捞出后用清水洗净。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后加入鸡肉翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些以覆盖鸡肉，盖上锅盖炖煮约20分钟，期间可以用漏网捞去浮沫。
6. 将炖好的鸡肉盛出备用，炖汤留在锅中。
7. 将切好的山药片放入锅中，再次炖煮15分钟左右，至山药变软。
8. 最后将炖好的鸡肉放入锅中，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 在炖煮鸡肉时可以根据个人口味加入一些调料，如葱、姜、八角等，使汤的味道更加浓郁。
- 山药炖煮过程中会产生一些粘液，如果不喜欢可以在入锅前将山药片用清水浸泡一会儿。
这是一种简易的鸡炖山药的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。