红薯白酒是一种以红薯为主要原料酿造的白酒。下面是红薯酿白酒的基本技术流程：1.材料准备：选取新鲜的红薯作为主要原料，同时还需要备齐酒曲、水和糖等辅助原料。为了保持适宜的温度，可以将红薯泥置于较暖的环境中。
红薯白酒是一种以红薯为主要原料酿造的白酒。下面是红薯酿白酒的基本技术流程：
1. 材料准备：选取新鲜的红薯作为主要原料，同时还需要备齐酒曲、水和糖等辅助原料。
2. 红薯蒸煮：将红薯清洗干净后，进行蒸煮直到薯熟烂。蒸煮时间一般为30-40分钟。
3. 红薯糖化：将煮熟的红薯捣碎成泥状，加入适量酒曲和糖，拌匀后进行糖化。糖化一般需要4-6小时。为了保持适宜的温度，可以将红薯泥置于较暖的环境中。
4. 发酵：糖化后的红薯泥倒入发酵器中，添加水进行稀释并搅拌均匀。然后密封好发酵器，放置在适宜的温度下进行发酵。一般来说，发酵需要持续7-10天，期间需要控制好温度和湿度。
5. 蒸馏：发酵结束后，将发酵液倒入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏是将发酵液中的酒精分离出来的过程。其中，初馏时所得的酒液称为 “初次”或者“头发酒”，底部凝结出来的液体称为 “尾酒”，只有中间一段液体才是要保留的酒液，称为 “中馏酒”。
6. 储存和陈化：经过蒸馏的红薯酒需要进行储存和陈化。将中馏酒倒入橡木桶或者陶坛中，进行储存。储存时间一般为6个月以上，时间越长，酒质越好。
以上就是红薯白酒酿造的基本方法。当然，整个酿造过程中还有很多细节和技巧需要注意，操作时需要根据实际情况进行调整。