黑芝麻馒头是一道美味健康的传统中国面食。下面是制作黑芝麻馒头的简单做法：所需材料：-中筋面粉：500克-酵母：5克-温水：250克-细砂糖：30克-黑芝麻：100克步骤：1.将黑芝麻炒香，然后磨碎成黑芝麻粉备用。
黑芝麻馒头是一道美味健康的传统中国面食。下面是制作黑芝麻馒头的简单做法：
所需材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250克
- 细砂糖：30克
- 黑芝麻：100克
步骤：
1. 将黑芝麻炒香，然后磨碎成黑芝麻粉备用。
2. 在一个大碗中加入中筋面粉，加入黑芝麻粉和细砂糖，搅拌均匀。
3. 将酵母溶解在温水中，然后倒入碗中。
4. 搅拌面糊，直到形成一个软硬适中的面团。
5. 将面团放在桌面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑。
6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口，让面团发酵1-2小时，直到其体积变大约一倍。
7. 取出发酵好的面团，揉搓几次将空气挤出来，然后分成适当大小的小面团。
8. 将小面团搓圆，然后放在蒸锅中，用湿布盖住，再放在温暖的地方醒发20-30分钟。
9. 烧开水，将蒸锅放上去，蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松而有弹性。
10. 关火，稍等片刻后取出馒头，放在凉架上自然冷却即可。
做黑芝麻馒头的小窍门：
- 发酵过程中，将发酵好的面团放在温暖的地方，可加速发酵过程。
- 搓面团时，可适量加水，使面团更加柔软易操控。
- 醒发馒头时，可以在蒸锅底部放一些湿毛巾或铺上一层生菜叶，以防止馒头粘底或糊锅。
- 蒸馒头时，水要先烧开再放入蒸锅，使蒸汽尽量均匀地蒸熟馒头。
- 取出馒头后，可以用干净的湿布盖住，这样馒头表面会更加光滑。