烧鸬鹚丸子是一道具有浓郁中式风味的传统菜品。烧鸬鹚丸子香气四溢，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐或特殊场合下享用的美味佳肴。
烧鸬鹚丸子（红烧鸬鹚）是一道具有浓郁中式风味的传统菜品。以下是制作烧鸬鹚丸子的一般步骤：
材料：
1. 鸬鹚肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 酱油：适量
4. 白糖：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生粉：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将鸬鹚肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末，适量的盐、胡椒粉和料酒，拌匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸬鹚肉馅搅拌均匀，加入适量的生粉搅拌至肉馅粘稠。
3. 将肉馅按照适量分成小丸子，用手掌压成扁圆形。
4. 热锅中加入适量的油，将丸子两面煎至金黄色，取出备用。
5. 锅中再加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后，放入适量的酱油炒匀。
6. 将炒匀的酱油倒入高汤或清水中，加入适量的白糖，煮开后放入预先煎好的丸子，小火炖煮20分钟。
7. 炖煮至汤汁浓稠，丸子变得饱满、香糯后，即可起锅装盘，撒上葱花作为装饰。
烧鸬鹚丸子香气四溢，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐或特殊场合下享用的美味佳肴。