-建议酱油多些、香醋少些，可以提升口感。-可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、辣椒油等，增加风味。
凉拌辣椒双耳是一道色香味俱佳的凉菜，下面给出一种制作方法：
所需材料：
- 辣椒 50克
- 黑木耳 50克
- 白木耳 50克
- 青椒 50克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 香菜末 适量
步骤：
1. 将黑木耳、白木耳分别用温水泡发，泡软后洗净，切成块状备用。
2. 辣椒洗净，去掉蒂部和籽，切成细丝状。
3. 青椒洗净，切成细丝状。
4. 将泡发好的木耳用开水焯水，烧开后捞出放入冷水中漂凉备用。
5. 取一个大碗，将辣椒丝、青椒丝、木耳丝、蒜末、生姜末放入碗中，搅拌均匀。
6. 加入适量的酱油、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀使调料均匀附着在食材上。
7. 加入适量的香菜末，用筷子搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 辣椒的辣度可以根据个人口味适量调整。
- 调味料的分量可以根据个人口味适量调整，可以根据自己的喜好增加或减少。
- 建议酱油多些、香醋少些，可以提升口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、辣椒油等，增加风味。