因此，应尽量选择纯净水域捕捞的鱼类，并避免过量摄入。建议根据个人需求合理摄入。总之，选择新鲜度高的鱼类，适当烹饪，合理食用量，以及关注特殊人群的食用安全性是吃鱼需注意的关键要点。
吃鱼时需要注意以下几个方面：
1.新鲜度：选择新鲜的鱼类是非常重要的，可以通过鱼眼明亮，鳞片光泽，肉质有弹性等特征来判断鱼的新鲜度。
2.毒素：某些鱼类可能含有毒素，如汞、重金属等，长期摄入可能对健康造成危害。因此，应尽量选择纯净水域捕捞的鱼类，并避免过量摄入。
3.烹饪方式：适当的烹饪方式能够杀死或减少鱼类中的细菌和寄生虫，以确保食用的安全性。煮、蒸、炖等高温烹饪方法是比较安全的选择。
4.食用量：鱼类富含蛋白质、脂肪和微量元素，但也含有胆固醇，过量食用可能导致身体负担过重。建议根据个人需求合理摄入。
5.孕妇和儿童：孕妇和儿童对汞的耐受性较低，因此应避免食用可能含有较高汞含量的大型鱼类，如鲨鱼、旗鱼等。
总之，选择新鲜度高的鱼类，适当烹饪，合理食用量，以及关注特殊人群的食用安全性是吃鱼需注意的关键要点。