黄花菜是一种常见的野生植物，一般指的是野生蔓菁的花蕾和嫩叶。黄花菜新鲜时无毒，可以食用。不过，过熟或长时间放置后的黄花菜可能会产生亮黄色的黏液，含有一种称为中毒结球蛋白的有毒物质。因此，在食用黄花菜时，应选择新鲜的、没有变质的黄花菜，避免食用过熟的黄花菜。同时，切记不要误食野生植物，以免发生中毒事故。
黄花菜是一种常见的野生植物，一般指的是野生蔓菁的花蕾和嫩叶。黄花菜新鲜时无毒，可以食用。不过，过熟或长时间放置后的黄花菜可能会产生亮黄色的黏液，含有一种称为中毒结球蛋白的有毒物质。如果食用了含有中毒结球蛋白的过熟黄花菜，可能会引起食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，在食用黄花菜时，应选择新鲜的、没有变质的黄花菜，避免食用过熟的黄花菜。同时，切记不要误食野生植物，以免发生中毒事故。