麻酱豆角是一道常见的川菜，主要由豆角和麻酱组成。每100克豆角含有约2.2克蛋白质、3.6克膳食纤维、30毫克维生素C和40微克维生素A。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C和维生素A具有抗氧化作用，有助于保护身体细胞免受自由基的伤害；维生素B1可以促进食物转化为能量，对神经系统和心脏功能有益；钙和铁则有助于骨骼和血液的健康。
麻酱豆角是一道常见的川菜，主要由豆角和麻酱组成。它的营养价值主要来自于豆角和麻酱的营养成分。
豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。每100克豆角含有约2.2克蛋白质、3.6克膳食纤维、30毫克维生素C和40微克维生素A。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C和维生素A具有抗氧化作用，有助于保护身体细胞免受自由基的伤害；维生素B1可以促进食物转化为能量，对神经系统和心脏功能有益；钙和铁则有助于骨骼和血液的健康。
麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、维生素B群、钾、锌、磷等营养成分。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低胆固醇水平；维生素E是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害；维生素B群对神经系统和心脏功能有益；钾有助于维持正常的心脏功能和血压；锌和磷对身体的生长和发育有重要作用。
综上所述，麻酱豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群、钾、锌、磷等营养成分。它可以提供丰富的营养，有助于维持身体健康，促进消化和吸收，并对心血管、神经系统、骨骼和血液等方面起到良好的保护作用。