然后，腌渍鱼肚内侧。这样可以增强鱼的鲜嫩感。此方法制作出的特大鲅鱼，鱼肉鲜嫩，姜蒜蚝油调味，口感丰富，非常美味。
以下是一种制作好吃的鲅鱼的方法：
材料：
- 一条新鲜的特大鲅鱼
- 姜蒜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 植物油
- 青葱丝和香菜作为装饰
步骤：
1. 首先，用盐和料酒将鲅鱼完全洗净。把鲅鱼放在切好的适合蒸锅底部的盘子上。
2. 在鱼身上涂抹一层薄薄的生抽，让其入味。然后，腌渍鱼肚内侧。
3. 切好的姜蒜末均匀地放在鱼的表面和肚里。
4. 在皮上撒上一层薄薄的盐和白胡椒粉。这样可以增强鱼的鲜嫩感。
5. 将锅底加水，将蒸锅放在中小火上蒸鱼。根据鱼的大小，一般蒸8-10分钟左右即可。
6. 当鱼被蒸熟后，将剩余的姜蒜末炒锅炒香，加入蚝油炒匀。
7. 蒸熟的鲅鱼取出，将炒好的蚝油浇在鱼上。
8. 青葱丝和香菜作为装饰，撒在鱼上即可。
此方法制作出的特大鲅鱼，鱼肉鲜嫩，姜蒜蚝油调味，口感丰富，非常美味。