想要制作简单又好吃的脆皮鸡腿，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、蒜粉、生粉、面包糠和鸡蛋。在鸡腿表面均匀均匀撒上盐、黑胡椒粉和蒜粉，轻轻按摩使调料均匀渗透。然后将腌制的鸡腿放入冰箱，腌制30分钟以上。另外取一个碗，将生粉和面包糠混合均匀。可以提前一晚或数小时腌制。
想要制作简单又好吃的脆皮鸡腿，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、蒜粉、生粉、面包糠和鸡蛋。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿清洗干净后，用厨房纸巾擦干。在鸡腿表面均匀均匀撒上盐、黑胡椒粉和蒜粉，轻轻按摩使调料均匀渗透。然后将腌制的鸡腿放入冰箱，腌制30分钟以上。
3. 准备糊状物：在一个碗中，将鸡蛋打入，打散后加入少量盐搅拌均匀。另外取一个碗，将生粉和面包糠混合均匀。
4. 炸鸡腿：将腌制好的鸡腿从冰箱拿出，先将鸡腿沾上蛋液，然后裹上面包糠混合物，确保鸡腿完全包裹。接下来，将油加热至中高火，加入鸡腿慢慢炸制，每面炸制约5分钟，或至鸡腿变金黄色。煎炸时要控制火候，不要过旺，以免鸡肉外焦里生。
5. 出炉享用：将炸好的脆皮鸡腿捞出沥油，放在厨房纸巾上备用，这样可以去除多余的油。待稍微冷却后，即可切开享用。
窍门：
- 腌制时间越长，鸡腿越入味。可以提前一晚或数小时腌制。
- 在炸制之前，将鸡腿从冰箱中取出回到室温，可以让肉质更加嫩滑。
- 炸制时注意火候控制，火太旺容易造成外焦里生。
- 煎炸前可在鸡腿表面沾些面粉，可以增加酥脆的口感。