五彩木薯丸子是一道美味的传统川菜，主要使用木薯、红薯、马铃薯、青萝卜和紫薯等制作而成。五彩木薯丸子色彩鲜艳、口感软糯，搭配上不同的调料或者蘸料，更加美味可口。
五彩木薯丸子是一道美味的传统川菜，主要使用木薯、红薯、马铃薯、青萝卜和紫薯等制作而成。以下是制作五彩木薯丸子的步骤：
所需材料：
1. 200克木薯
2. 100克红薯
3. 100克马铃薯
4. 50克青萝卜
5. 50克紫薯
6. 适量辅料：盐、淀粉、面粉、料酒、生抽、胡椒粉、姜蒜辣椒、鸡精等。
步骤：
1. 将木薯、红薯、马铃薯、青萝卜、紫薯分别去皮切块。
2. 将切好的薯块分别放入锅中煮熟，熟后捞出晾凉。
3. 将煮熟的薯块用刨丝机刨成薯泥。
4. 将薯泥分成几等份，分别加入盐、淀粉、面粉、料酒、生抽、胡椒粉、姜蒜辣椒、鸡精等调料，搅拌均匀成团。
5. 取一小块薯泥搓圆，放入沸水中煮熟。
6. 煮熟后，捞出放入凉水中漂凉，取出沥干水分，然后放入滚烫的清水中焯烫，捞出放入凉水中漂凉，再次捞出沥干水分备用。
7. 将焯烫过的薯丸均匀摆放在盘中，即可装盘上桌。
五彩木薯丸子色彩鲜艳、口感软糯，搭配上不同的调料或者蘸料，更加美味可口。