笋瓜鸡蛋饺子馅的制作方法如下：材料：-笋瓜：适量-鸡蛋：2个-五花肉或瘦肉末：适量-葱姜蒜：适量-盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量-香油：适量步骤：1.将笋瓜切成小块，加入热水中焯水，捞出备用。这样做出来的笋瓜鸡蛋饺子馅色香味俱佳，可以用来包饺子或者作为馅料用于其他菜品中。
笋瓜鸡蛋饺子馅的制作方法如下：
材料：
- 笋瓜：适量
- 鸡蛋：2个
- 五花肉或瘦肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将笋瓜切成小块，加入热水中焯水，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入肉末煸炒至变色。
5. 加入切好的笋瓜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋液翻炒，并用筷子快速搅拌使鸡蛋均匀发散成小颗粒。
8. 加入适量的胡椒粉，调味。
9. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
这样做出来的笋瓜鸡蛋饺子馅色香味俱佳，可以用来包饺子或者作为馅料用于其他菜品中。