素炒干煸四季豆的做法窍门：1.在炒干煸四季豆时，一定要保持锅中温度的较高，以便使四季豆外焦内嫩，增加口感。
素炒干煸四季豆的做法：
1. 准备食材：四季豆500克、干辣椒10-15个、大蒜适量、生姜适量、葱适量。
2. 将四季豆洗净，切成3-4厘米长的段。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒，辣椒爆炒出香味，然后捞出备用。
4. 锅中再次加热油，放入四季豆煸炒，炒至四季豆变软并出现焦黄色，大小均匀的焦糖色斑时，盛出备用。
5. 锅中再次放入少量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后将干辣椒放入，翻炒均匀。
6. 最后将炒好的四季豆放入锅中，翻炒均匀，使调料均匀粘在四季豆上即可。
素炒干煸四季豆的做法窍门：
1. 在炒干煸四季豆时，一定要保持锅中温度的较高，以便使四季豆外焦内嫩，增加口感。
2. 在炒制干辣椒的过程中，可以适量加入少许食盐，这样可以使干辣椒更加酥脆，味道更好。
3. 在炒制四季豆之前，可以将四季豆放入锅中炒制1-2分钟，这样会使四季豆更加嫩滑。
4. 在炒制四季豆的过程中，不要频繁翻动，以免四季豆水分流失过多，影响口感。
5. 可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、盐、糖等，增加风味。