继续煮至莲子泥变成糊状并且不粘锅。如果喜欢口感更加细腻的莲蓉馅，可以将莲蓉慢慢搅拌至细腻无颗粒。
材料：
- 莲子蓉：200克
- 糯米粉：100克
- 红糖：50克
- 菜油：适量
步骤：
1. 将莲子放入锅中，加水煮至莲子熟软（大约需要煮30分钟）。
2. 把煮熟的莲子放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成莲子泥。
3. 将莲子泥放入平底锅中，加入糖慢慢搅拌均匀。继续煮至莲子泥变成糊状并且不粘锅。
4. 将糯米粉加入莲子糊中，搅拌均匀，继续煮至糯米粉熟透成团。
5. 把煮好的莲蓉馅放凉，然后分成适量的小团，搓成圆形。
6. 把搓好的莲蓉馅包入月饼皮中，然后整形成月饼的形状。
7. 把包好的莲蓉月饼放入烤箱中，以180°C烤约20分钟至表面呈金黄色。
8. 取出月饼，待凉后即可享用。
温馨提示：如果觉得莲蓉馅不够甜，可以根据个人口味加入适量的糖调味。如果喜欢口感更加细腻的莲蓉馅，可以将莲蓉慢慢搅拌至细腻无颗粒。