白水煮豆腐是一道简单却美味的豆腐料理。
白水煮豆腐是一道简单却美味的豆腐料理。下面是制作鲜嫩又好吃的白水煮豆腐的步骤：
材料：
- 细嫩豆腐块 200克
- 鲜嫩豆芽 100克
- 青菜叶 100克
- 青蒜苗 50克
- 花椒粒 1勺
- 辣椒面 1勺
- 生姜 1块（切片）
- 食用油 2勺
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 锅中加适量水，将水煮开。
2. 将豆腐切成1厘米的薄片，放入开水中焯水，煮至豆腐表面薄片微熟时立即捞出。
3. 另起锅，加入适量食用油，将花椒粒和辣椒面炒香。
4. 加入切好的姜片炒香。
5. 将豆芽和青菜叶放入锅中，迅速翻炒均匀。
6. 加入煮好的豆腐薄片，轻轻翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整调料的用量，炒匀即可。
8. 最后加入切好的青蒜苗翻炒均匀。
9. 火候不要太长，以免豆腐过熟。
现在，一道鲜嫩又好吃的白水煮豆腐就做好了。可以搭配米饭享用。