选购干桂圆时，可以从以下几个方面来判断干桂圆的好坏：1.外观：好的干桂圆通常呈金黄色或深红色，表皮光滑，没有明显的破损或凹陷。而质量较差的干桂圆可能呈暗红色或黑褐色，表皮粗糙，有明显的破损或斑点。而一些小而不规则形状的干桂圆可能是因为果肉破损或干燥不均匀。如果没有香气或有刺鼻的气味，可能表示干桂圆已经变质或加入了香精等化学物质。如果干桂圆过于脆硬，可能是因为干燥过度或保存时间较长。
选购干桂圆时，可以从以下几个方面来判断干桂圆的好坏：
1. 外观：好的干桂圆通常呈金黄色或深红色，表皮光滑，没有明显的破损或凹陷。而质量较差的干桂圆可能呈暗红色或黑褐色，表皮粗糙，有明显的破损或斑点。
2. 大小：好的干桂圆的大小一致，一般直径在2-3厘米左右，偏大的干桂圆可能是因为盐水浸泡过长时间或添加了化学物质。而一些小而不规则形状的干桂圆可能是因为果肉破损或干燥不均匀。
3. 香气：好的干桂圆应该有浓郁的香气，可以通过闻一闻来判断。如果没有香气或有刺鼻的气味，可能表示干桂圆已经变质或加入了香精等化学物质。
4. 弹性：可以用手按压干桂圆，好的干桂圆应该有一定的弹性，手指能够略微回弹。如果干桂圆过于脆硬，可能是因为干燥过度或保存时间较长。
此外，建议购买时选择有信誉的商家，避免购买过期或劣质的产品。