炖制时间也可根据鸡肉的大小进行调整，确保鸡肉煮熟烂软即可。
二黄炖母鸡是一道传统的中华美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 母鸡1只（约1500克）
- 二黄鸡蛋2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量
- 水适量
步骤：
1. 将母鸡洗净，放入开水中焯水，去血水，捞出备用。炖盅用开水烫一下，除去异味。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌渍10分钟。
3. 锅中加入适量的水，放入生姜片和料酒，将鸡蛋蒸熟，切成小块备用。
4. 再取一锅，加入足够的水，放入焯水过的母鸡，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮90分钟至鸡肉变软烂。
5. 将炖煮好的鸡肉捞出，切块，放入炖盅中，加入鸡蛋块，撒上葱花。
6. 将炖汤过滤后倒入炖盅中，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，调匀。
7. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸30分钟。
8. 取出炖盅，撒上葱花，即可享用。
注意：根据个人口味，可以适量调整调料的用量。炖制时间也可根据鸡肉的大小进行调整，确保鸡肉煮熟烂软即可。