如果桂圆发霉，可以采取以下方法进行处理：1.去除发霉的部分：仔细检查桂圆，将发霉的部分剔除掉，确保剩下的桂圆没有任何发霉迹象。请注意，如果发霉的桂圆已经变质或者已经渗透到内部，最好不要食用，以免引发食物中毒或健康问题。一般来说，如果桂圆出现发霉的情况，最好选择丢弃，不要食用。
如果桂圆发霉，可以采取以下方法进行处理：
1. 去除发霉的部分：仔细检查桂圆，将发霉的部分剔除掉，确保剩下的桂圆没有任何发霉迹象。
2. 用盐水浸泡：将桂圆放入淡盐水中浸泡一段时间，然后用清水洗净。盐水可以帮助去除霉菌，减少细菌的滋生。
3. 大量用水冲洗：用流动的清水冲洗桂圆，尽量把发霉的孢子和霉菌残留物冲刷掉。
4. 晾干：将洗净的桂圆放在通风良好的地方，晾干水分。
5. 保存：干燥的桂圆应储存在干燥、阴凉和通风的地方，以减少霉菌重新生长的可能性。
请注意，如果发霉的桂圆已经变质或者已经渗透到内部，最好不要食用，以免引发食物中毒或健康问题。一般来说，如果桂圆出现发霉的情况，最好选择丢弃，不要食用。