3.加入适量的水，烧开后放入豆腐煮2分钟。
蟹黄豆腐是一道美味的家常菜，下面是蟹黄豆腐的几种做法：
1. 香菇蟹黄豆腐
材料：
- 蟹黄：80克
- 鲜香菇：5朵
- 豆腐：1块
- 红椒：半个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
- 葱姜蒜：适量
做法：
1. 蟹黄放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，用水焯一下，捞出备用。
3. 香菇切片，红椒切丝。
4. 热锅加入油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入蟹黄翻炒，然后加入香菇和红椒炒匀。
6. 加入豆腐翻炒均匀，加入酱油调味。
7. 最后加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
2. 水晶蟹黄豆腐
材料：
- 蟹黄：100克
- 豆腐：2块
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 油：适量
做法：
1. 豆腐切成小块，用水焯一下，捞出备用。
2. 热锅加油，放入蟹黄和姜末炒香。
3. 加入适量的水，烧开后放入豆腐煮2分钟。
4. 加入盐和鸡精调味。
5. 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 蟹黄豆腐羹
材料：
- 蟹黄：50克
- 豆腐：1块
- 清汤：适量
- 葱花：适量
- 姜丝：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
做法：
1. 豆腐切成小块。
2. 热锅中放入清汤，加入蟹黄和豆腐煮沸。
3. 加入葱花和姜丝，煮2分钟。
4. 加入适量的酱油和盐调味。
5. 用水淀粉勾芡，煮沸即可。
希望以上的做法能帮到你！