凉拌莲藕是一道非常简单易做的凉菜，以下是做法：材料：1根莲藕适量盐适量醋适量糖适量麻油步骤：1.莲藕去皮，切成薄片或者丝状，尽量薄一些，这样会更加爽脆。凉拌莲藕做法简单，只需简单的切片和腌制调料，既简单又美味。而且莲藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益。
凉拌莲藕是一道非常简单易做的凉菜，以下是做法：
材料：
1根莲藕
适量盐
适量醋
适量糖
适量麻油
步骤：
1. 莲藕去皮，切成薄片或者丝状，尽量薄一些，这样会更加爽脆。
2. 将切好的莲藕放入开水中焯水30秒至1分钟，煮至莲藕颜色稍微变深，但仍保持脆嫩，这样可以去除莲藕的涩味。
3. 煮好的莲藕捞出放入冷水中浸泡一段时间，使其凉透，然后用筛网沥干水分。
4. 将沥干水分的莲藕放入碗中，加入适量的盐、醋、糖和麻油，根据个人喜好调整味道。
5. 用筷子或者牙签搅拌均匀，使莲藕片充分吸收调料，并腌制 10-15 分钟，增加口感和味道。
6. 最后，可以根据个人爱好添加一些葱花或者香菜碎作为装饰。
凉拌莲藕做法简单，只需简单的切片和腌制调料，既简单又美味。而且莲藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益。
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