-将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至蓬松。-加入低筋面粉，搅拌至均匀。
塔型蛋糕的制作步骤如下：
材料：
- 蛋糕体：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：90克
- 低筋面粉：90克
- 牛奶：30毫升
- 融化黄油：30克
- 塔皮：
- 饼干碎：150克
- 融化黄油：70克
- 奶油花：
- 动物性奶油：200克
- 糖粉：50克
- 颜色糖果珠：适量
步骤：
1. 准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烤纸。
2. 蛋糕体的制作：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至蓬松。
- 加入低筋面粉，搅拌至均匀。
- 加入牛奶和融化黄油，继续搅拌均匀。
- 将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，轻轻晃动几下去除气泡。
- 放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入不粘附即可。
- 取出烤好的蛋糕，放凉备用。
3. 塔皮的制作：
- 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成碎屑。
- 将碎屑和融化黄油混合均匀。
- 将混合物倒入蛋糕模具中，用手压实并压平。
- 将模具放入冰箱，冷藏15-20分钟，使塔皮固定。
4. 奶油花的制作：
- 将动物性奶油和糖粉放入容器中，用电动打蛋器打发至体积增大且奶油自立形态。
- 将打发好的奶油放入裱花袋中，同时装上花嘴。
- 将奶油挤花于蛋糕表面，可根据喜好进行设计。
- 可在奶油花上撒上一些颜色糖果珠进行点缀。
5. 将蛋糕放入冰箱冷藏两小时以上，待奶油花和塔皮更加固定即可食用。
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