炒牛肉的方法步骤：1.准备材料：牛肉切丝、洋葱切丝、胡萝卜切丝、蒜末、生姜末、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、花椒粒、香葱切段。
炒牛肉的方法步骤：
1. 准备材料：牛肉切丝、洋葱切丝、胡萝卜切丝、蒜末、生姜末、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、花椒粒、香葱切段。
2. 将牛肉丝用少量料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10-15分钟。
3. 热锅冷油，放入花椒粒煸炒出香味，捞出花椒粒。
4. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末炒香。
5. 加入牛肉丝翻煸炒至变色。
6. 加入洋葱丝、胡萝卜丝继续煸炒。
7. 加入适量盐、糖、生抽调味，炒匀。
8. 最后加入香葱段炒匀即可。
炒牛肉的方法步骤图片：
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