-炸好的蚕豆可以直接食用，也可以放凉后放入密封容器中保存。
香酥蚕豆是一道非常受欢迎的家常小菜，下面是一种香酥蚕豆的简单做法：
材料：
- 蚕豆250克
- 盐适量
- 水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将蚕豆洗净，将水烧开，加入适量盐，然后将蚕豆放入锅中，煮熟煮熟约5分钟，然后捞出，用凉水冲洗。
2. 用厨房纸巾擦干蚕豆的表面。
3. 取一个大碗，加入适量水，将蚕豆放入碗中，浸泡约10分钟，然后捞出，用厨房纸巾擦干表面多余的水分。
4. 取一个平底锅，加入适量植物油，将火调至中小火，加热锅底的油。
5. 当锅底的油温达到150℃左右时，将蚕豆逐个放入锅中，小火慢炸约5分钟，直到蚕豆表面变得金黄酥脆。
6. 用漏网捞出炸好的蚕豆，倒入碗中，加入适量盐，然后翻拌均匀，使盐和蚕豆充分混合。
7. 将香酥蚕豆装盘即可。
注意事项：
- 炸蚕豆时，要控制好火候，火太大容易炸糊，火太小则会炸不酥脆。
- 炸好的蚕豆可以直接食用，也可以放凉后放入密封容器中保存。
希望以上做法对你有所帮助！