葱姜蒜切末备用。2.锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
材料：
- 香菇：200克
- 竹笋：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 首先将香菇和竹笋清洗干净，切成均匀的片状备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入香菇翻炒，炒至香菇出香味。
4. 加入竹笋继续翻炒，炒至竹笋变软。
5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待香菇和竹笋融合味道。
8. 最后加入适量的鸡精，调味并翻炒均匀。
9. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。
10. 将烩好的香菇竹笋装盘，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调味料进行调整。