2.将黄鱼块彻底清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
烤黄鱼块是一道常见美味的海鲜菜品，以下是烤黄鱼块的一般步骤：
1. 准备材料：黄鱼块、盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜、橄榄油、生抽、糖、料酒。
2. 将黄鱼块彻底清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
3. 制作腌料：将盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜切碎后放入碗中，加入橄榄油、生抽、糖、料酒调匀成腌料。
4. 将黄鱼块放入腌料中，用手抓匀，腌制30分钟至1个小时，使其入味。
5. 烤盘垫上锡纸，预热烤箱至200度。
6. 将腌制好的黄鱼块均匀铺在烤盘上，尽量保持鱼块之间有间隔。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟。
8. 烤箱时间过程中，可以将余下的腌料烧开后调成汁备用。
9. 黄鱼块烤制至两面微黄即可取出。
10. 将烤好的黄鱼块放在盘子上，淋上事先准备好的腌料汁。
11. 烤黄鱼块完成，可以根据个人口味撒上适量葱花或者花椒粉点缀。
烤黄鱼窍门：
- 选择新鲜的黄鱼块，鱼肉要有弹性，颜色鲜艳。
- 黄鱼块的腌制时间不宜过长，过长会导致鱼肉变硬、口感不佳。
- 在烤制过程中，可以适量翻动鱼块，使其均匀受热。
- 表面烤制至微黄色即可取出，过度烤制会导致鱼肉过干。
- 在烤箱烤制期间，可以根据需要调整温度和烤制时间，以保证鱼肉的松软口感。
- 烤好的黄鱼块可以根据个人口味搭配各种调料，如葱花、花椒粉等，增加风味。