6.把调料均匀地倒在沥干水分的芥菜丝上，用筷子或手搅拌均匀，使芥菜丝腌制匀称。
要腌制好吃的生芥菜疙瘩丝，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好新鲜的芥菜和适量的盐。将芥菜洗净后，切成细丝备用。
2. 在一个大碗中放入切好的芥菜丝，然后撒入适量的盐，搅拌均匀，使盐均匀地融入芥菜丝中。等待15-20分钟，让芥菜丝出水。
3. 将出水的芥菜丝倒出，并用清水冲洗几遍，以去除多余的盐分和苦味。
4. 把冲洗干净的芥菜丝进行沥水处理，去掉多余的水分。
5. 准备腌制芥菜丝的调料。可以使用一些调味料，如酱油、醋、辣椒油、蒜蓉等，依个人口味添加。
6. 把调料均匀地倒在沥干水分的芥菜丝上，用筷子或手搅拌均匀，使芥菜丝腌制匀称。
7. 将腌好的芥菜丝放入密封容器中，放置在阴凉通风处进行发酵，时间根据个人口味喜好来决定。
8. 一般来说，腌制1-2天后的芥菜丝会有更好的口感和风味。可以根据自己的喜好来确定腌制的时间。
9. 腌制好的芥菜丝可以用来做拌面、凉拌菜等各种美食，味道酸甜可口。