爆炒活鸡是一道非常传统的中华菜式，下面为你介绍一下爆炒活鸡的做法。材料：1.活鸡1只，切块2.姜适量，切片3.蒜适量，切片4.青红椒适量，切块5.料酒适量6.生抽适量7.盐适量8.糖适量9.葱花适量10.花椒粉适量11.植物油适量做法：1.将鸡肉切块并剁骨，用料酒、盐和生抽腌制15分钟。爆炒活鸡是一道色香味俱全的菜品，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。希望你能够成功制作出美味的爆炒活鸡！
爆炒活鸡是一道非常传统的中华菜式，下面为你介绍一下爆炒活鸡的做法。
材料：
1. 活鸡 1只，切块
2. 姜 适量，切片
3. 蒜 适量，切片
4. 青红椒 适量，切块
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 葱花 适量
10. 花椒粉 适量
11. 植物油 适量
做法：
1. 将鸡肉切块并剁骨，用料酒、盐和生抽腌制15分钟。
2. 热锅热油，放入姜蒜炒香。
3. 加入鸡块翻炒至鸡块变色，加入适量的水。
4. 加入生抽、盐和糖炒匀。
5. 待水分收干后，加入青红椒继续翻炒。
6. 出锅前加入葱花和花椒粉翻炒均匀。
爆炒活鸡是一道色香味俱全的菜品，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。希望你能够成功制作出美味的爆炒活鸡！